Le plessis est une clôture naturelle. Elle est créée en couchant horizontalement les arbrisseaux après avoir entaillé la base du tronc en gardant assez d’aubier et d’écorce pour que la sève puisse passer.
On peut soit attacher les arbrisseaux soit planter des piquets pour les maintenir en place. Les nouvelles pousses peuvent être de nouveau plessées.Pour maintenir le plessage il suffit de le tailler en hiver.
C’est un bon moyen de créer un habitat naturel pour de nombreux animaux.
pour l’explication de la technique qui vient d’être redécouverte en France:
http://engelleben.free.fr/index.php/2009/11/21/plessage-des-haies-du-perche
c’est une pratique courante en Angleterre (voir le lien gardenning with nature_hedge laying)